フィリピンのおすすめグルメ紹介

皆さんこんにちは！
こちらのコラムでは、筆者が先日フィリピンを訪れた際に食べて感じた、おすすめしたいグルメ3選をご紹介いたします。

1. シシグ(Sisig)

シシグは、細かく刻んだ豚肉を醤油、ビネガー、にんにく、唐辛子で炒めたフィリピン定番の料理です。上に目玉焼きが乗っていて、甘辛い味付けがご飯によく合います！日本人の方にも馴染みやすい味付けだと感じました。サイドに添えられていることの多い「カラマンシー」という柑橘系のフルーツを絞って食べると、スッキリした味になり味変にもおすすめです。

2. トルタンタロン(Tortang talong)

トルタンタロンは、焼きナスを平たく潰してそのまま卵を絡めて焼く、ピカタのようなオムレツのようなシンプルな料理です。よく見ると、オムレツからナスのヘタがはみ出していています！日本で食べるオムレツ同様に、ケチャップとともにいただきます。焼きナスとオムレツのありそうでなかった組み合わせが気に入り、現地の方にレシピを教えてもらい日本でも作って食べるようになりました。

3. マンゴーシェイク(Mango Shake )

フィリピンはマンゴーが美味しいと有名ですが、マンゴーシェイクがとても美味しかったです。滞在中は外食へ行った際のドリンクには必ずマンゴーシェイクをオーダーしていました。フィリピンでは定番中の定番ですが、日本で食べるマンゴーよりも甘みが強く感じられて、フィリピンらしさを感じられるグルメなのではないかと思います。

4. まとめ

今回は、家庭料理を中心にフィリピンのおすすめグルメをご紹介させていただきました。
現地の食事を味わうことは、留学中の楽しみの一つだと思っております。
皆さんがフィリピン留学へ行かれた際には、今回ご紹介したグルメを試してみてはいかがでしょうか？

フィリピン留学に少しでもご興味をお持ちになった方は、宜しければこちらのリンクもご覧ください！
フィリピン留学センター（DEOW）

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目次

1. シシグ(Sisig)

2. トルタンタロン(Tortang talong)

3. マンゴーシェイク(Mango Shake )